Liout, Jean-François

« M. Liout (Jean-François) nous apprend lui-même que la mission dont il s’était chargé a été de maintenir autant que possible l’ordre parmi ses compagnons, à la distribution du vin qui fut faite au peuple, place des Victoires. “J’exhortais mes concitoyens, dit-il, à mettre de l’eau dans leur vin ; mon conseil fut suivi, et chacun conserva son sang-froid et la présence d’esprit si nécessaire dans une semblable occurrence. » Histoire de la révolution de 1830 et des nouvelles barricades, par F. Rossignol et J. Pharaon, Paris, chez Vimont, Levavasseur et Urbain-Canel, 1830, p. 331.